Küche Graz

Sukzession und Geschwindigkeiten

In zentraler Lage von Graz, in einem ehemaligen Industriegebiet, entstand der Neubau für die Küche Graz. Hier werden bis zu 15.000 Mahlzeiten täglich zubereitet und anschließend ausgeliefert. Jeden Tag kommen schwere LKW an, um große Mengen frischer Zutaten zu liefern, während zahlreiche Kleintransporter gleichzeitig mit den fertigen Menüs beladen werden müssen. Entlang dieser Produktions- und Logistik-Flüsse entstand eine Landschaft mit unterschiedlichen Geschwindigkeiten.

Auf den Dächern wurde eine intensive Kräuter- und Staudenlandschaft mit einzelnen Fruchtgehölzen hergestellt, die bereits nach kurzer Zeit zu einem dichten und spürbaren Ort wurde.
Rund um das Gebäude und die ebenerdigen Verkehrsflächen entwickelt sich eine Retentionslandschaft mit dem sogenannten “Klimawäldchen”, das zu einem Trittsteinbiotop zwischen den Industrieflächen werden soll.